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小產(chǎn)區(qū)的核心理念是“風(fēng)土、風(fēng)俗、風(fēng)格”和“自然、文化、生態(tài)”。小產(chǎn)區(qū)地標(biāo)產(chǎn)品的優(yōu)異品質(zhì)是物競天擇和當(dāng)?shù)厝藗冮L期勞動實踐的碩果。
一是風(fēng)土主義,即重視土壤、地形、氣候。小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品崇尚自然的力量,強調(diào)產(chǎn)品的自然生態(tài)和天賜稟賦,最大限度地減少人為因素對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植的影響。
二是傳統(tǒng)風(fēng)俗,即風(fēng)俗文化和歷史文化。小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品尊重傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,繼承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化,包括與產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)文化、歷史文化、食用(使用)文化、民俗文化、地區(qū)文化等。
三是特色風(fēng)格。小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品具有鮮明的差異化特色風(fēng)格,能夠給消費者帶來產(chǎn)品品質(zhì)和文化的特色感受,即吃的是自然之物,品的是人文情愫,記得住鄉(xiāng)愁的味道。
小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品的生產(chǎn)理念是:以安全定產(chǎn)制、以質(zhì)量定產(chǎn)量,即以“安全”確定“產(chǎn)制”(種植生產(chǎn)方式),以“質(zhì)量”確定“產(chǎn)量”(不片面追求產(chǎn)量,而是追求單位產(chǎn)量的產(chǎn)值效益)。通過“優(yōu)田(優(yōu)良的土壤)+優(yōu)種(優(yōu)良的品種)+優(yōu)法(優(yōu)良的方法)”,獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
因此,小產(chǎn)區(qū)是“天·地·人”和諧匹配的產(chǎn)物,是以“工匠精神”精耕細作的產(chǎn)物。
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